Tập thể lớp 8A THCS Lê Ngọc Hân
Chúc các Member của diễn đàn 8A THCS Lê Ngọc Hân có một ngày tươi đẹp, tinh thần sảng khoái và luôn nở nụ cười trên môi!!!! ^o^

Tập thể lớp 8A THCS Lê Ngọc Hân

Năm học 2010 - 2011
 
IndexIndex  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  

Share | 
 

 Làm Sushi

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
littlerose_3297
HS cấp 2
avatar

Tổng số bài gửi : 177
Reps : 194
Join date : 26/09/2009
Age : 20
Đến từ : E.L.F and Wonderful *^_^*

Bài gửiTiêu đề: Làm Sushi   29/10/2009, 7:31 pm

Nếu biết rằng sushi khởi nguồn là món ăn đơn giản của người nghèo thì ắt ai cũng phải hỏi tại sao nó đắt đến thế. Người Nhật tự hào vì sushi có khi còn hơn cái cách họ vẫn tự hào về những người vợ nổi tiếng khéo chiều chồng của họ.

Bốn bề giáp biển nên nước Nhật nhiều cá hơn rau. Khi người Đông Nam Á bắt đầu biết cách dự trữ rau bằng phương pháp muối dưa chua thì người Nhật muối cá, rồi gói cá bằng cơm gạo dấm (là hỗn hợp trộn giữa gạo, muối, đường, dấm có vị chua ngọt). Chính phương pháp này, 1.300 năm trước, người Nhật đã cho ra đời món Nare- Sushi đầu tiên.

Bây giờ thì họ hàng nhà Sushi đã có đến cả trăm loại. Tokyo nổi tiếng với Nigiri Sushi giàu hải sản. Người Osaka lại tôn thờ một thương nhân buôn gạo đã phát minh ra Oshi Sushi nén bằng khuôn độc đáo có chữ xứ mình…

Dưới đây là một cách làm Sushi Nhật Bản:

Chuẩn bị:
- Gạo nấu cơm Sushi (nên mua gạo của Nhật)

- Xì dầu Nhật (shoshoyu)

- Dấm gạo Nhật

- Mù tạt Nhật (wasabi)

- Gừng dấm đỏ của Nhật

- Củ cải dấm Nhật

- Lá nori ( rong biển phơi khô)

- Cá tươi các loại: cá hồi (salmon), cá ngừ (tuna), lươn hun khói (nếu có), trứng cá (caviar) …

- Quả bơ (avocado)

- Dưa chuột

- Mành tre ( loại dùng để cuốn sushi)

- Nếu cầu kỳ, có thể mua bát đĩa, gác đũa dùng để ăn sushi, cốc chén, hũ đựng rượu sake …

Cách làm:
Chuẩn bị cơm: Vo gạo cho vào nồi cơm điện nấu như cơm bình thường, khi cơm chín thì tưới dấm gạo pha đường, muối lên trên rồi đảo đều lên, mở vung, để nguội.

1. Loại sushi cuốn

Cá thái mỏng, dưa chuột bỏ ruột thái dọc. Quả bơ bỏ vỏ và hột, thái miếng giống dưa chuột.
Đặt lá nori lên trên mành tre (loại để cuốn sushi), trải một lớp cơm mỏng đều lên 1 nửa lá nori rồi cho các loại nhân mà mình thích (nếu làm loại rau không thì chỉ cho rau thôi) cuộn lại rồi cắt thành nhiều khúc đều nhau.

2. Loại cơm vắt

Lấy thìa, múc một nắm cơm cho vào tay (nhớ đeo bao tay plastic), nắm một nắm vừa miệng rồi đặt cá tuna, salmon, cá hun khói, hoặc lươn hun khói lên trên. Nếu muốn có thể dùng lá nori để cuộn một vòng nhỏ ở giữa để trang điểm và cho có vị rong biển, cuốn cũng được mà không cuốn cũng không sao.

Sau đó là bầy biện, trang trí sao cho đẹp mắt.

Pha nước chấm bằng xì dầu, cho thêm ít nước và đường, wasabi, gừng dấm đỏ.

Đun rượu sake cho gần sôi rồi bỏ vào hũ.

Thế là xong! Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng của những người nghèo Nhật Bản.

traitim longlanh yeah botay tungtang
Về Đầu Trang Go down
Katori Hinazuki
Tốt nghiệp cấp 2
avatar

Tổng số bài gửi : 208
Reps : 121
Join date : 12/10/2009
Age : 20
Đến từ : Ha Noi

Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   29/10/2009, 7:59 pm

Bài này rất hay, nhưng cái câu cuối đập vào mắt: "những người nghèo Nhật Bản" hoho hú hồn mocmui

_________________
labay
Về Đầu Trang Go down
http://vnsharing.net/forum/member.php?u=292448
k4p0h4nk
Sinh viên đại học
avatar

Tổng số bài gửi : 571
Reps : 170
Join date : 16/09/2009
Age : 20
Đến từ : Descend form the sky ^-^

Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   29/10/2009, 8:58 pm

hoho đúng rồi, Nhg~ ng` nghèo Nhật Bản ăn sushi, thế ng` giàu ko ăn sushi à???
Về Đầu Trang Go down
http://alnh.forumotion.net
littlerose_3297
HS cấp 2
avatar

Tổng số bài gửi : 177
Reps : 194
Join date : 26/09/2009
Age : 20
Đến từ : E.L.F and Wonderful *^_^*

Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   30/10/2009, 6:26 pm

hoho có nghĩa là món ăn này không chỉ giành riêng cho nhà giàu
Về Đầu Trang Go down
Dũng Ams
HS cấp 1
avatar

Tổng số bài gửi : 26
Reps : 7
Join date : 08/11/2009
Age : 19
Đến từ : Hà Nội-Amsterdam School

Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   24/11/2009, 5:47 pm

Tui thik ăn sushi lắm, đi ăn bút-phê là tôi ngốn hết 1 đĩa sushi đủ loại của nhà hàng lun!!! Mà sao kiếm nguyên vật liệu khó thế, ra chợ hổng có!!! Với cả người nghèo ở nhật ăn thì người bt ở VN mới ăn!!!
Về Đầu Trang Go down
littlerose_3297
HS cấp 2
avatar

Tổng số bài gửi : 177
Reps : 194
Join date : 26/09/2009
Age : 20
Đến từ : E.L.F and Wonderful *^_^*

Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   24/11/2009, 6:00 pm

Uk, Việt Nam mình bây giờ toàn loại thực phẩm không rõ nguồn gốc ếy! Màh ăn sushi cũng đắt đỏm nên hạn chế ăn hoho
Về Đầu Trang Go down
Sponsored content




Bài gửiTiêu đề: Re: Làm Sushi   

Về Đầu Trang Go down
 
Làm Sushi
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Tập thể lớp 8A THCS Lê Ngọc Hân :: Yêu thích :: Ẩm thực :: Vào bếp-
Chuyển đến